超市(shi)及超級市場,一(yī)般是指商品開(kai)架陳列,顧客自(zi)我服務,貨款一(yī)次結算,以經營(yíng)生鮮食品、日雜(za)用品為主的商(shāng)店

超級市場是(shì)一種消費者自(zì)我服務、敞開式(shi)的自選售貨的(de)零售企業。它是(shi)二次大戰後發(fa)展起來，最先在(zai)歐美興起，現在(zai)在歐美十兒個(gè)國家中己有超(chao)級市場20萬個。

超(chao)級市場一般經(jing)銷食品和日用(yong)品為主，其特點(dian)主要是，①薄利🏒多(duō)⛷️銷，基本上下設(shè)售貨員經營中(zhong)低檔商品；②商品(pin)采用小包裝、标(biāo)明分量、規格和(hé)價格;③備有小車(che)或貨💋筐、顧客自(zi)選商品；④出門💜一(yi)次結算付款。

初(chū)期的超級市場(chang)以食品為主，兼(jian)售少量雜貨; 目(mu)前除上述外還(hai)兼管化妝品、文(wén)具、五金、服裝等(deng)，多達七八千種(zhǒng)，目前向綜合服(fu)務發展，增設停(ting)車場，咖啡館，俱(ju)樂部、電影院以(yi)及銀行、保險、郵(yóu)政等各種服務(wu)設施，發展很快(kuai)，日本的超級市(shì)場銷售額已超(chao)過百貨公司。

超(chāo)級市場的商品(pǐn)包裝， 真正成為(wéi)“無聲的推銷員(yuán)”，目前要代替售(shòu)貨員介紹商品(pin)，因此其包裝具(jù)有介紹商品☔名(ming)稱、用途、産地、用(yong)法、價格份量及(jí)特點的功能。

2025年(nian)11月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州開設了(le)第一家超級市(shi)場--金庫侖聯合(hé)商店。當時，美國(guó)正處在經濟大(dà)危機時期，邁克(ke)爾·庫侖根據他(tā)幾十年食品經(jīng)營經驗精确設(she)計了低價策🤞略(luè)，并首創商品品(pǐn)種别定價方法(fǎ)。它的超級市場(chǎng)平🔅均毛利率隻(zhi)有9％，這和🈲當時美(měi)國一般商店25-40％的(de)毛利率相比是(shi)🈲令人吃驚的。為(wéi)了保證售價的(de)低廉，必須做到(dào)進貨價格的低(dī)廉，隻有大量進(jin)貨才能壓低🈚進(jìn)價，邁克爾·庫侖(lun)就以連鎖的方(fang)式開設分号㊙️，建(jian)立起保證大量(liang)🆚進貨的銷售系(xi)統。它首創了自(zi)助式🌏銷售方式(shi)，采取一次性集(ji)中結算。

20世紀30年(nian)代中期以後，超(chāo)級市場這種零(ling)售組織形式由(you)🌐美國💁逐漸傳到(dào)了日本和歐洲(zhōu)。在我國，超級市(shi)場被引入于1978年(nián)，當時稱作自🤩選(xuǎn)商場。